カテゴリー: お茶 – Ocha

世界が注目する鹿児島・志布志・大隅エリア。和牛などの畜産と連携した土作りやスマート農業が生む、極上の品種「さえみどり」とは？鮮烈な緑色と天然玉露のような甘み。進化し続ける次世代の日本茶の魅力を徹底解剖します。

「色は静岡、香りは宇治、味は狭山でとどめさす」 お茶好きならずとも一度は耳にしたことがあるこの言葉。日本三大銘茶の一つとして数えられる埼玉県西部・入間地域を中心とした「狭山茶（さやまちゃ）」は、古くからその圧倒的な「味の濃さ」で愛されてきました。

静岡県の大井川・天竜川流域（川根・天竜）は、日本屈指の「山のお茶」の産地です。霧と寒暖差が育む高貴な香りと、黄金色の水色が特徴。数々の賞を受賞する銘茶の歴史、美味しさの秘密、こだわりの「浅蒸し製法」について詳しく解説します。

静岡県西部、美しい掛川城の城下町として栄えたこの地には、日本中のお茶好きを唸らせる特別な「緑」があります。